Источник - это не простой самогонный аппарат, а пленочная колонна. В его конструкции, помимо традиционного холодильника, есть барьерный дефлегматор - дополнительный охладитель. Расположенный сразу за вертикальной царгой, он охлаждает спиртовые пары: низкокипящие примеси конденсируются и стекают вниз, в царгу, где повторно многократно испаряются. Таким образом пленочная колонна не только эффективно очищает самогон, но и минимизирует потери спирта при перегонке.
Высота царги у аппарата — 500 мм. Этого достаточно, чтобы получить на выходе чистый самогон крепостью 90º и более. Чем длиннее царга, тем больше площадь ее контакта со спиртовыми парами и выше степень очистки.
Источник может работать в режиме ректификации. Чтобы получить спирт крепостью 90-94º, царгу аппарата наполняют РПН (насадкой Панченкова). Она уже входит в комплект.
Устройство контроля спиртуозности «Попугай» на кламп-соединении 1,5 дюйма используют для измерения крепости самогона во время работы самогонного аппарата. Оно подсоединяется к дистилляторам, у которых есть кламповый выход 1,5 дюйма со съемным носиком.
«Попугай» автоматизирует контроль крепости самогона. Для этого нужно просто подсоединить устройство к самогонному аппарату. Данное устройство позволяет не отрываясь от процесса самогоноварения получать данные спиртуозности напитка. Поэтому можно запросто понять, когда процесс самогоноварения необходимо закончить.
Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения.